野菜たっぷり！炒り豆腐
どんな炒り豆腐であっても、最初に水切りをどのくらいできるか！によって後工程の時間が変わってきます。
分量 下準備
6人分 1晩
調理 所用時間
30分 30分
分量 下準備
6人分 1晩
調理 所用時間
30分 30分
材料
作り方
  1. 木綿豆腐を水切りします。 キッチンペーパーにくるんで一晩おいたり、レンジでチンしたりして水切りしましょう
  2. 弱火～中火で水切りした豆腐を手でちぎりながら炒め始めます。 菜箸で少しずつ小さくしましょう
  3. 炒めながら人参をみじん切りしましょう。 しいたけもみじん切り。 みじん切りしながらフライパンの豆腐も様子を見ましょう。
  4. 味付けをして水気がなくなったらおしまいです
レシピのメモ
食品名 合計
摂取量（可食部重量） 686g
エネルギー (kcal) 396
水分 (g) 589
たんぱく質 (g) 26.9
脂質 (g) 13.2
飽和脂肪酸 (g) 2.1
１価不飽和脂肪酸 (g) 2.34
多価不飽和脂肪酸 (g) 6.82
コレステロール (mg) 0
炭水化物 (g) 42.7
食物繊維（総量） (g) 10.6
ナトリウム (mg) 3300