担々飯
担々麺ではなく、担々飯（たんたんめし）です。 麺があれば麺で、なかったら冷や飯でＯＫです。 ラーメンとか担々麺とかって炭水化物と脂質の塊・・・ ちょっとカロリー的にも栄養の偏り的にも怖いですよね！ なので、プロテイン飯で挑戦してみることにしました。 今後、レシピのバージョンアップがあるかもしれないです！ 冷やすとより一層美味しいですよ！ 冷やすと塩分が感じにくくなるので、塩分摂りすぎはご注意ください！
分量 下準備
4人前 10分
調理 所用時間
10分 20 分
分量 下準備
4人前 10分
調理 所用時間
10分 20 分
材料
ピリカラ肉みそ
豆乳リゾット
作り方
  1. 肉みそを作ります。 沢山作っておいて作り置きするとめっちゃ便利！ 作り置きの肉みそは ●ごはんにかけてＯＫ ●卵焼きに入れてＯＫ ●野菜と一緒に炒めてＯＫ という万能調味料に変わってくれます。 あると超便利！！
  2. 最初ににんにくと生姜をフライパンに乗っけてから火をつけます。
  3. いい香りしてきたらひき肉を投入！
  4. 油が出てきたらキッチンペーパーで吸いましょう。 動物の油はオメガ６が多いためお腹に脂肪がつきやすくなるらしいですよ！！
  5. 火が通ったら生おからを投入♪ ひき肉に対して５：１くらいまでだとお肉とよくなじむと思います。
  6. ネギを投入して少し炒めます。 この段階ではまだおからの色が目立つような…
  7. 味付けをします。 豆板醤と甜麵醬（味噌）で味を見てみましょう。 味噌と豆板醤の色でおからの色が目立たなくなります。
  8. お鍋に豆乳を投入♪
  9. そこに冷ご飯をどーん
  10. チンゲン菜はシリコンスチーマーで１分♪
  11. リゾットぽくなったらお皿にとって肉みそトッピング♪
レシピのメモ

このレシピづくりのポイントは
●　油を捨てること
●　お肉：おから＝5：1にすること
です。肉みそはしっかり味をつけるので、色も結構なじんでくれます。
プロテイン飯では、この肉みそ、保存食としても活躍しますよー♪

食品名 合計
摂取量（可食部重量） 426g
エネルギー (kcal) 1053
水分 (g) 248.6
たんぱく質 (g) 83.1
脂質 (g) 67.6
飽和脂肪酸 (g) 23.38
１価不飽和脂肪酸 (g) 29.35
多価不飽和脂肪酸 (g) 7.23
コレステロール (mg) 280
炭水化物 (g) 17.5
食物繊維（総量） (g) 9.1