味噌煮込みうどん
発酵食品である味噌。
私が使っている味噌は手作りお味噌です。
２年に１度、楽天で買って、自分でお味噌を仕込むのが一つの趣味みたいなもの♪
大豆、米麹、食塩だけでつくる味噌は全く飾り気はないものの、
「あー・・・私の味噌っていい菌おるわ～♪」と言いたくなるほどおいしい♪
家族には「もっとちゃんと大豆をつぶしなさい！」と母に言われたものの、結局はおいしいおいしい！って言って食べてもらえて満足です。
今回はそんなお味噌を使いました
作り方
- 一人用土鍋にオリーブオイルにつけてた刻んだニンニクを入れて火をつける
- 鶏肉を炒める
- 根菜類は先に炒めてしまえ！
- 水200mlをいれて沸騰させる
- その間に味噌、醤油、みりん、砂糖を合わせて溶かす
- 沸騰したらうどん投入！
- 火を止めてから合わせ調味料投入
- 卵入れて蓋をしておしまい！ お好みで火を加えてもOK
レシピのメモ
どうしても味噌煮込みうどんが食べたくなったので真夏ですが作ってみました。
どうも、熱中症予備軍だったみたいで、塩分やミネラルが体から不足していた体は味噌を欲し、
クーラーで冷えたからだとハートは煮込みうどんを欲し
その結果、味噌煮込みうどんが食べたくなったようでした。
家についたころは暑くて、なんでそんなに食べたかったのか分からなかったのですが
食べたら「なんとなく不調は暑さと生理前症候群のせい」だと思っていたのに
あら～不思議。なんとなく不調がふっとんだ！
以前にも、熱中症でばてたときに、みそ汁食べたくなって、インスタントの味噌汁すすったら
ビックリするほどあっという間に元気になった！ということもあり
熱中症かしら？？と思う前に、みそ汁、飲んでおくことをお勧めします！
明日は冷や汁つくろう！！
