無添加のネギトロ
普段、お寿司屋さんなどで食べているピンク色の食べ物がネギトロだと思ったら大間違い！
なんであんな色しているかわかります？
めっちゃ脂肪を混ぜているからあんな色してるんですよ！
保存料もたっぷり！
美味しいのは否定しないよ！だって、あれも加工食品ですから、
「人間はこのバランスがおいしいって感じるのよね！」っていうのをわかって作っていますから！
そして、そのバランスは大概が…体に悪い！
だからこそ、無添加のネギトロでネギの風味とトロのうまみを楽しみませんか？
作り方
- マグロの中落をお皿かまな板の上において、大きめのスプーンでこそげ落とします。
- マグロの中落にはスジスジしていて落としにくいものもあれば、 簡単に落とせる筋もあります
- 最後に落としたものにネギを混ぜて完成！ 落とし切れなくて、筋に残ってしまった肉は、最終的に焼いて食べてしまえばいいです。 塩焼きか、照り焼きにしてます。
レシピのメモ
近所のスーパーで山盛りのマグロのあらがたまに250円で売られています。
毎日チェックしていても２週間に１回くらいしかゲットできません。
そのスーパーでは、中落が多いときもあれば、血合いが多いときもあります。
中落が多いときは、こうやってネギトロ丼を作って、海苔とネギたっぷりで頂いて、
血合いが多いときは、血合いで竜田揚げや血合いのステーキにしています。
安くてうまい！250円で大満足できるので、本当は教えたくない！っていうレシピです。
ご飯は多すぎると眠くなるので、ご注意を！
無添加のネギトロ丼の栄養価
２パターンで掲載しました。
こうやってみると・・・白米の破壊力は半端ないｗｗｗ
| 米１カップとマグロ中落２００ｇ | 合計 | |
| 摂取量（可食部重量） | 350g | |
| エネルギー | 978 | (kcal) |
| 水分 | 183.8 | (g) |
| たんぱく質 | 45.9 | (g) |
| 脂質 | 55.6 | (g) |
| 飽和脂肪酸 | 12.04 | (g) |
| １価不飽和脂肪酸 | 20.45 | (g) |
| 多価不飽和脂肪酸 | 13 | (g) |
| コレステロール | 110 | (mg) |
| 炭水化物 | 62.5 | (g) |
| 食物繊維（総量） | 0.6 | (g) |
| ナトリウム | 140 | (mg) |
| マグロの中落のみの場合 | ||
| 摂取量（可食部重量） | 200g | |
| エネルギー | 688 | (kcal) |
| 水分 | 102.8 | (g) |
| たんぱく質 | 40.2 | (g) |
| 脂質 | 55 | (g) |
| 飽和脂肪酸 | 11.82 | (g) |
| １価不飽和脂肪酸 | 20.4 | (g) |
| 多価不飽和脂肪酸 | 12.82 | (g) |
| コレステロール | 110 | (mg) |
| 炭水化物 | 0.2 | (g) |
| 食物繊維（総量） | 0 | (g) |
| ナトリウム | 142 | (mg) |
