基本のゆで卵
作り方
- 準備をしておくと殻をむくときに楽になります。 卵の平べったい方をスプーンで軽く叩いてヒビを入れてからゆでます。 力をいれすぎてしまうと卵が割れて、ゆでてる間に白身が飛び出します。
- 今回は実験のために卵を４つ。 ゆで時間をあらかじめ書いてゆでます。 水は卵が少し頭を出すか全部かぶっているか程度です。
- お弁当には１０分がおすすめ。 煮卵には8分～9分にするのがおすすめです。
- 時間になったら素早くあげて、容赦なく冷水に卵を移して急冷させます。 ここで容赦してしまうと殻がむきにくくなります。
- 左上8分 右上9分 左下9.5分 右下10分
