【超秘伝】彼氏の胃袋をつかんだ牛筋煮込み
作り方
- 牛筋を適当な一口大にカットしてボールへ。 牛筋は油が減って小さくなるので気持ち大きめがおすすめ
- ティファールでお湯を沸かして、牛筋が入ったボールに入れます
- だんだん赤く水が汚れてくるので、３～４回交換しましょう♪ 牛筋＝下処理面倒！っていうのが嘘みたいに簡単ににおいが取れて美味しくなります
- お湯を入れて待っている間に次の準備をしましょう
- 生姜を適当にスライスします。 大きさはお好みで。
- こんにゃくは手でちぎっておきましょう。 今回はこんにゃくを買い損ねたので、プロテイン飯管理人（♂）の好物のしらたきになりました。
- ３の牛筋の入ったボールのお水が汚れなくなってきたら 圧力なべに具材を移しましょう。どさっと！！ 酒もいれてしまえ！
- 圧力を２０分かけます
- 圧が下がったら味噌とか醤油を入れます。
- 後は味を調える。毎回気分で若干味を変える。 唐辛子を入れてもピリッと辛くなっておいしい♪ビールにあいます。
- 味を調えながら10分ほど煮て冷ましながら味をしみこませます。
- 牛筋の困った点は１つだけ。 脂肪分が多くなってしまうこと。 味を調えた後、面倒ですが、一度室温まで下げたら冷蔵庫に移すと 油を固形にすることができるので、それで取り外せばOK！！ その油はサラダ油とかよりも良質な脂肪なので、チャーハンとか作るときに使うと 美味しくヘルシーに仕上げることができますので捨てずに使うと吉！
レシピのメモ
プロテイン飯管理人（♂）のお気に入りのリピートメニューです。
ガッツリしているけれど、油をとってしまうことでヘルシーメニューになります。
残り汁のお気に入りのレシピもあるので、それもあげていきますね。
