担々飯
作り方
- 肉みそを作ります。 沢山作っておいて作り置きするとめっちゃ便利！ 作り置きの肉みそは ●ごはんにかけてＯＫ ●卵焼きに入れてＯＫ ●野菜と一緒に炒めてＯＫ という万能調味料に変わってくれます。 あると超便利！！
- 最初ににんにくと生姜をフライパンに乗っけてから火をつけます。
- いい香りしてきたらひき肉を投入！
- 油が出てきたらキッチンペーパーで吸いましょう。 動物の油はオメガ６が多いためお腹に脂肪がつきやすくなるらしいですよ！！
- 火が通ったら生おからを投入♪ ひき肉に対して５：１くらいまでだとお肉とよくなじむと思います。
- ネギを投入して少し炒めます。 この段階ではまだおからの色が目立つような…
- 味付けをします。 豆板醤と甜麵醬（味噌）で味を見てみましょう。 味噌と豆板醤の色でおからの色が目立たなくなります。
- お鍋に豆乳を投入♪
- そこに冷ご飯をどーん
- チンゲン菜はシリコンスチーマーで１分♪
- リゾットぽくなったらお皿にとって肉みそトッピング♪
レシピのメモ
このレシピづくりのポイントは
● 油を捨てること
● お肉：おから＝5：1にすること
です。肉みそはしっかり味をつけるので、色も結構なじんでくれます。
プロテイン飯では、この肉みそ、保存食としても活躍しますよー♪
| 食品名 | 合計 | |
| 摂取量（可食部重量） | 426g | |
| エネルギー | (kcal) | 1053 |
| 水分 | (g) | 248.6 |
| たんぱく質 | (g) | 83.1 |
| 脂質 | (g) | 67.6 |
| 飽和脂肪酸 | (g) | 23.38 |
| １価不飽和脂肪酸 | (g) | 29.35 |
| 多価不飽和脂肪酸 | (g) | 7.23 |
| コレステロール | (mg) | 280 |
| 炭水化物 | (g) | 17.5 |
| 食物繊維（総量） | (g) | 9.1 |
